葡萄酒从橡木桶酿出奇异诱人的香草味

2013-07-23 08:38:47 作者：茶叶来源：中奢网网友评论 0 条

香草味——这空灵而浪漫的气息时而夹杂在果香间，时而洋溢在酒香里，时而充斥在橡木味中，它在齿间萦绕，让人一不留心就沉沦，很难割舍，让人完美体验葡萄酒与橡木之间的缠绵故事。

葡萄酒里奇异诱人的香草味从橡木桶酿出

　　只有经过橡木桶浸渍的葡萄酒才可以催生出这种奇异迷人的香气，仿佛罗密欧与朱丽叶的缠绵爱情一般，也只有时间才可以消磨掉彼此的爱恨情仇。正是橡木的熏香唤醒起这原始森林的精灵，让香草的味道萦绕你我齿间，也正是时间的历练，才为葡萄酒增添上浓郁的焦糖和奶油气息。

　　在橡木桶中陈年，不同材质的橡木桶和陈年时间的长短都可影响酒中香草味的浓郁程度。一般来说，采用法国橡木桶陈年的葡萄酒其香草味较明显，而焦糖或奶油味也更多，口感趋于圆润细腻；而采用美国橡木桶陈年的葡萄酒其烘烤类香气更浓郁，如烤橡木味等，口感偏强劲大方。

　　酒款推荐：

葡萄酒里奇异诱人的香草味从橡木桶酿出

　　1、酒名：Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon, Stags Leap District, California

　　参考译名：思福山坡精选赤霞珠干红葡萄酒

　　推荐理由：该款来自纳帕谷的赤霞珠干红葡萄酒是思福酒庄旗下山坡精选系列酒款之一，先在法国橡木桶中陈酿3年，再瓶陈15个月后发售。该酒充满典型的黑莓、黑醋栗等黑色水果味，还伴有黑巧克力和胡椒味，口感饱满优雅，层次丰富，单宁成熟。

葡萄酒里奇异诱人的香草味从橡木桶酿出

　　2、酒名：Henschke Louis Semillon, Eden Valley, Australia

　　参考译名：翰斯科刘易斯赛美蓉干白葡萄酒

　　推荐理由：本款酒以翰斯科酒庄第四代传人路易斯·E·翰斯科命名，采用伊顿谷的赛美蓉酿造而成。该酒采用部分在法国橡木桶中陈年10个月，其余在不锈钢桶中陈年的方法，即保证葡萄酒的新鲜果味，又为葡萄酒增添了些许香草味，酒体活泼，口感劲爽，果味浓郁多汁，结构复杂，有层次，余味持久。

葡萄酒里奇异诱人的香草味从橡木桶酿出

　　3、酒名：Chateau de la Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru, Cote de Beaune, France

　　参考译名：拉玛塔夏山-蒙哈榭一级园干白葡萄酒

　　推荐理由：该款出自拉玛塔酒庄的夏山-蒙哈榭一级园干白葡萄酒采用优质的霞多丽酿造，充满浓郁的梨子、黄油以及香草味，酸度较低，回味悠长。

关键词：葡萄酒

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