俄勒冈的天气挑战葡萄酒酿酒师

2012-08-02 14:05:48 作者：杨凤逸来源：中国葡萄酒资讯网网友评论 0 条

俄勒冈葡萄酒生产商即将发布2011年份，整个产区质量参差不齐，但有望酿造出好酒。

酿酒商对2011年份品质的意见不一。Chehalem酒庄庄主Harry Peterson-Nedry说：“在和其他酿酒商交流时，我说2011年份的品质可以排前二、三，他们则表示质疑。”

就产量而言，2011年是打破记录的丰收年。美国农业部官方数据显示，俄勒冈2011年葡萄产量为41,500吨，较2010大幅增长。

然而Peterson-Nedry指出，生长期气候变幻莫测，对葡萄酒质量造成影响：“成熟期最后两个月，是我们见过最冷的;八月中至十月中又是15年来最暖的。”

秋季初期降雨多，许多酿酒商慌忙提前采收。而十月下半月转暖变晴，坚守着的种植者都因此受益，直到整个十一月都还有人在采收。Peterson-Nedry称，这些没有提前采收的，有望酿造出“饱满、复杂、纤细可口，结构均衡，中低酒精的好酒”。

Adelsheim Vineyards酒庄的David Adelsheim也看好2011年份：“2011是个很有意思的年份，虽不及2010和2009。酿造团队非常兴奋，尝试各种混酿，发现了比预期品质更高的好酒。”

至于2012年份的前景，酿酒商认为会回归稳定，由于南部太平洋地区的厄尔尼诺现象，7月干爽暖和的天气预计将持续到9月。

关键词：葡萄酒

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